Inilah Step Membuat Crepes

Crepes merupakan salah satu macam jajanan yang sangat diminati oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, crepes dapat dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat dan peralatan yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gr tepung terigu protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat juga memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Margarin yang ada dicairkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat kue crepes bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Kemudian taruh kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *