Cara Bikin Crepes Dengan Gampang

Kue Crepes ialah salah satu jenis penganan yang sangat disukai banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai berbagai macam varian isi dan toping membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga sekarang, kue crepes dapat dikategorikan menjadi dua macam. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Sesuai namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes manis sangat disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau cuma untuk dapat menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan peralatan yang dipergunakan juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gram tepung terigu protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau dapat juga menggunakan susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* � sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Masukkan mentega yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan kembali wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal potongan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *