Berikut Langkah-Langkah Membuat Capcay

Anda tentu tahu panganan yang dikenal capcay. Masakan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu makanan yang lezat bagi family Anda. Sebab, selain rasanya yang ekslusif, capcay juga penuh akan kandungan gizi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup berguna untuk kesehatan tubuh.

Di samping itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan keseharian terlebih dibuat menjadi sop kuah yang gurih. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan meninggikan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara diberi kuah, cap cay sama-sama enaknya.

Capcay, capcay atau capcai merupakan salah satu menu kuliner yang bermula dari budaya masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan 10 jenis sayuran saat membuat capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini ialah jenis capcay sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya karena semua jenis capcay menggunakan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara membuat berbagai varian sayuran ini dapat dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, sekali lagi tidak ada resep yang pasti dan tidak harus menambahkan sepuluh macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mematok jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Jika terlalu lembek, maka nilai vitamin yang terdapat didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang menawan. Masaklah beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, belah dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 bh sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun hijau bawang, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, lalu tumbuk
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan sudah dibasuh resik sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Panaskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak layu.
4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk rata.
6. Finally, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Kita dapat menambahkan berbagai pilihan sayuran kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam masa perkembangan. Cara memasak cap cai sederhana juga sangat mudah, maka dari itu hidangan yang satu ini kerap menjadi senjata andalan para ibu rumah tangga. Nikmat, simple dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *